冷罗!想要吃热呼呼的火锅吗?火锅食材其实每一家大多都大同小异,不过火锅的汤头却可以是千变万化,就算是同一种汤头每一家所调配出来的口味都会不一样的呢!

    旅居在新加坡长达有二十年的QQ咖哩婆店主人Terisa黄小姐爱好料理美食的她自己研发推出南洋风味的「亚参香茅咖哩锅」,其汤头风味相当特殊香浓好吃,火锅食材放下後,涮起直接入口就很有风味,不需要在另外沾酱,汤汁还可以配饭,酸酸甜甜十分开胃,美味好吃,值得推荐您来品嚐!

    Terisa表示说,汤头是利用高汤加上亚参、香茅、南姜、咖哩和椰浆熬煮而成,而亚参是新加坡一种特殊的水果,酸酸的滋味很多厨师会把它拿来放入料里中,而有别於一般的香茅锅,为了让香茅的味道更中重些,是把香茅打成汁在融入汤中一起煮的,汤头中不加味精,很多尝试过的朋友、客人反应都很好,这个冬天,想要带给台湾朋友不一样的锅物料理!此外,喜欢吃辣的朋友可以事先告知,而主食有海鲜、鸡肉、牛肉供您选择!(摄影/石静怡)