起源於台中的「日贺无骨鸡爪冻」,将鸡爪佐以独家秘方、遵循古法烟燻的手法,加上特别的去骨处理,以「独家秘方、古法烟燻」两个步骤,在口味上呈现了另一种香味,口感上更颠覆了有骨的啃咬方式,采手工去骨方式,让鸡爪保留些许软骨增添脆脆的口感,相当特别,口感与味道皆相当受到顾客的喜爱,希望让更多人嚐到不同於有骨鸡爪或一般传统卤味的味道,食材皆使用当天的卤汁熬煮保持新鲜度、香度,鸡爪冻且含丰富的胶质与钙质,相当营养,回家後顾客可以选择冷冻或冷藏保存,在家里随时都可以品嚐冰凉的口感。