蚵仔煎几乎已经成为鹿港小吃的代名词,而鹿港首创『肉燥蚵仔煎』的『臻巧味蚵仔煎』老板黄臻祥更突破传统,把蚵仔煎的酱汁改变,除了保留蕃茄甜酱汁以外,还特别选用当天现宰温体猪肉加上古早味老牌的酱油所煮出来的肉燥来做蚵仔煎的酱料,一推出就引起一阵热烈的回响,独特的口味,让品嚐过的饕客们都赞赏不已,因此更吸引许多影视红星经常慕名前来大快朵颐。

    『肉燥蚵仔煎』不但能品嚐彰化在地新鲜的珍珠蚵,还能品尝深具古早味的肉燥香,当一口咬下时,肉燥香还会停留在口中迟迟无法散去,真的是一道令人垂涎三尺的美味小吃。